iLockeros: febrero 2013

viernes, 22 de febrero de 2013

Cuajada de Carnaval a la “granaína”

¿Sobraron mantecados de Navidad?

¿Hay aún una caja de "surtido navideño" sin abrir?

¿Quieres deshacerte ya de ellos de una manera responsable, es decir sin tirarlos?

Cuajada de Carnaval "Granaína"

La Cuajada de Carnaval es uno de los dulces más típicos de Granada.

Se suele realizar, tal como su nombre indica, los días de Carnaval, aprovechando (de buena manera) los polvorones y mantecados que sobraran de la Navidad.

Es característica de la cuajada su presentación, en un lebrillo o fuente de Cerámica Granadina o Fajalauza. Se cubre con azúcar glass y se termina dibujando algún motivo decorativo típico de Granada, como por ejemplo, una granada o alguna figura ornamental de La Alhambra.

Ingredientes utilizados

¿Ponemos las manos en la masa?

Ingredientes:

400 gr de mantecados o polvorones
Bizcochos de soletilla
300 gr de leche
100 gr de azúcar
3 huevos
25 gr de harina fina de maíz
100 gr de azúcar
Ralladura o esencia de limón
180 gr de almendra en cubitos
Aceite de oliva virgen extra
Cabello de ángel
Azúcar glass
Canela

Elaboración:

Mezclamos en un cuenco los huevos con la leche, el azúcar, la harina fina de maíz, la esencia o ralladura de limón y reservamos. Doramos la almendra en un cazo con un poco de aceite de oliva virgen extra e incorporamos la mezcla reservada, cocinamos sin dejar de remover hasta que la mezcla espese, reservamos.

Machacamos los mantecados y ponemos una capa en el fondo de nuestra fuente, sobre ésta una capa de cabello de ángel, una de crema y una de bizcocho. Otra capa de cabello, otra de crema y terminamos con una de mantecados. Cubrimos la superficie con azúcar glass y canela y dibujamos algún motivo como una granada o arabescos.

Dejamos reposar el pastel un par de horas (si podéis aguantar...) antes de comerlo.

Además, si tenéis la ayuda de Chef Bimby en casa (también conocida como Thermomix) aquí tenéis la receta.

Yo lo he probado hace poco (gracias Tita Kika por dárnoslo a probar) y estaba una delicia. Eso si, ¡ una autentica bomba calórica! :)

¿Habéis probado este dulce tan de Granada? ¿Os gusta?

¡Corre!

Daniela

martes, 5 de febrero de 2013

“Noches de Placer” Agrolachar

¡Buenos Días!

Hace unos días hemos vivido una "Noche de Placer" promovida por Agrolachar en nuestra casa.

Agrolachar S. C.A empezó produciendo espárrago verde en fresco, tomate cherry, entre otros, lo cual les ha hecho crecer en el mercado y tal como explican en su Página "Para amortiguar el exceso coyuntural de producto en fresco, se ha instalado una moderna planta de conserva que permite crear nuevos productos."

Para celebrar la entrada en las Redes Sociales, crearon la campaña “Noches de Placer Agrolachar”, en la que sus amigos y seguidores, podrían disfrutar, en sus casas, de una selecta degustación de productos gourmet de la provincia de Granada.

Explican que "El objetivo es abrir las puertas a la participación de los consumidores, en la comunicación de las virtudes de los productos artesanales de Granada, creando un espacio abierto en el que relacionarse con los clientes, compartiendo experiencias, ofreciendo información, resolviendo dudas y aportando consejos."

Solo era necesario ser amigo de ellos en Facebook , y reunir a 10 amigos más. Así de fácil!!

Nosotros, como tantos otros, nos hemos apuntado :) y mereció mucho la pena.

¡Lo de Granada es bueno! Y hay que preservarlo, promoverlo y consumirlo.

Aquí reflejo, como siempre, nuestra noche en imágenes...

Nicolás necesitaba un piche y Diego fue el feliz contemplado. Empezamos manos a la obra sobre las 19:30 y los amigos llegarían sobre las 21:30.

Yo me he encargado de poner la mesa (¡que trabajazo!). Y de fotografiar!!